1. Ikan apa yang paling cocok untuk asam pedas?
Ikan air tawar seperti patin, nila, atau gurame sangat cocok. Ikan laut seperti tenggiri atau kakap merah juga enak dibuat asam pedas.
2. Berapa lama ikan asam pedas bisa disimpan?
Sebaiknya dikonsumsi langsung. Jika harus disimpan, masukkan ke wadah tertutup dan simpan di kulkas maksimal 1-2 hari.
3. Bagaimana cara mengurangi bau amis ikan?
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam sebelum dimasak. Bisa juga ditambahkan daun jeruk saat memasak.
4. Apakah bisa menggunakan ikan beku?
Bisa, namun pastikan ikan sudah benar-benar mencair sebelum dimasak agar matang merata.
5. Bagaimana cara membuat kuah lebih kental?
Tambahkan larutan tepung maizena atau masak lebih lama dengan api kecil hingga kuah menyusut.
